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Saveur
C’est un miel d’une finesse incomparable, doux, aux arômes intenses et fruités, qui persistent en bouche et qui reflètent la fleur de lavande, donnant ainsi une légère touche d’acidité.
Le miel de lavande dégage de puissantes effluves. Il est réputé pour offrir en bouche un véritable bouquet de saveurs fruitées et colorées.
Couleur
Le miel de lavande est de couleur ambre clair – jaune doré, au moment de la récolte, et blanchit lors de sa cristallisation.
Texture
Le miel de lavande est onctueux, fondant.
Il a pour caractéristique une cristallisation qui lui octroie un aspect finement granuleux après quelques mois.
Comment déguster le miel de lavande ?
Le miel de lavande peut être dégusté aussi bien sur une tartine comme en accompagnement de certains mets. On peut également utiliser le miel de lavande pour sucrer une boisson chaude, des salades de fruits frais, un yaourt mais aussi, le déguster avec une boule de glace, ou tout simplement à la cuillère !
Apithérapie
C’est un produit naturel qui possède des propriétés :
Cicatrisantes
Antiseptiques (propriétés issues des acides formiques et des inhibines, un antibactérien naturel)
Apaisantes (utilisé en application externe pour des brûlures, piqûres d’insectes, petites plaies infectées)
Anti-inflammatoires pour les voies respiratoires (véritable calmant pour la toux, aide à soigner la bronchite, grippe, angine, etc.)
Le miel de lavande est désormais entré dans la composition des cosmétiques (gamme de soin de peau, savons, shampoings)
